The italian grandma's baked pasta(Scroll down for the english translation)Cosa vi serve1/2 kg di pasta, 250 gr. di piselli, una cipolla, un gambo di sedano, una carota, 1/2 kg di carne macinata, 750cc di passata di pomodoro, 3 uova, 50 gr di burro, 50 gr di farina, 1/2 litro di latte, noce moscata, formaggio latteria, …
Il solo e unico modo giusto per fare i peperoni grigliati.
The proper way to do grilled peppers(Scroll down for the english translation) Cosa vi serveDei peperoni rossi gialli o verdi, aglio, sale, menta, un sacchetto di carta per il pane.IntroduzioneÈ da una vita che quando fate le grigliate, a voi andrebbe benissimo di grigliare solo una gran montagna di carne, ma poi c'è sempre qualcuno …
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il tradizionale hamburger cheese bacon
the real traditional cheese bacon hamburger(Scroll down for the english translation)Cosa vi servehamburger di manzo, detto anche medaglione o svizzera, cipolla, pancetta, formaggio cheddar, salsa ketchup, pane.IntroduzioneSo benissimo cosa state pensando, che ho esaurito le idee e che sto cominciando e mettere ricette sceme tanto per riempire. E invece no, queste sono le ricette della …
il buon vecchio Babaganoush
Good ole babaganoush(Scroll down for the english translation)Cosa vi serveDelle melanzane, Tahina, aglio, olio, limone, sale, foglie di menta.IntroduzioneCome la penso sul cibo etnico, l'ho già detto quando vi ho fatto l'hummus. Non sono certo di usare gli ingredienti giusti, non so se mi sono avvicinato anche minimamente alla versione originale, ma lo stesso mi …
Finocchi alle mandorle gratinati
Fennel with almonds(Scroll down for the english translation)Cosa vi serveFinocchi, mandorle, formaggio grattugiato, pan grattato, olio, saleIntroduzioneQuesta è una di quelle cose che si cucinano usando quel che salta fuori dal frigorifero e dagli stipetti della dispensa. Non so se esiste una ricetta ufficiale, se è una ricetta che mi sono inventato io, se l'ho …
non ditelo agli indiani, vi spiego l’hummus e il cheese naan
Indian lookalike hummus and cheese naan(Scroll down for the english translation)cosa vi serveHummus: 250 grammi di ceci precotti (peso da sgocciolati), tahina, aglio, sale, limone, paprika, prezzemolo, olio di oliva.Cheese Naan: farina "0", yogurt bianco intero, formaggio, erba cipollina a piacere.IntroduzioneCon la cucina etnica ho un rapporto strambo. Se già mi sembra impossibile fare delle …
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La Sbriciolona Potenziata
The Potential H Sbrisolona(Scroll down for the english translation)Cosa vi servePer la frolla 500g farina "0", 200g zucchero, 200g burro freddo, 2 uova, 100g gocce di cioccolato fondente, una bustina di lievito per dolci.Per il ripieno: 550g ricotta di vacca o di pecora, 50g zucchero.IntroduzioneCome tutti gli ultra quarantenni ripeto sempre le stesse cose, una …
sulla responsabilità dell’accoglienza.
about the responsibility of hosting(scroll down for the english translation)stavo dando una sistemata alla mia cucina poco fa, stavo lavando la moka, nello specifico, che lo sappiamo tutti si lava solo con acqua senza usare il sapone, avevo la testa che girava a vanvera mi è venuto in mente di quelle tre o quattro volte …
la ricetta del non pollo alla marocchina
The recipe for not the moroccan-style chicken with olives(Scroll down for the english translation) Cosa vi serveUn petto di pollo, un uovo, farina, pan grattato, olive denocciolate, olio, paprika, curry.IntroduzioneDopo la "pasta più buona del mondo" che vi ho spiegato poco tempo fa, basata nel mio immaginario su una menzogna, vi propongo un'altra ricetta che …
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Le orecchiette coi broccoli e la fine della trilogia
Orecchiette with broccoli and the end of a trilogy(scroll down for the english translation)Cosa vi serveDei broccoli, aglio, filetti di acciuga o di alici, olio, peperoncino, pasta.IntroduzioneVi avevo avvisati che sarebbe arrivata una terza ed ultima, almeno credo, ricetta coi broccoli. E di essere pazienti, visto che magari i broccoli neanche vi piacciono. Comunque anche …
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Carlonga Bed&Breakfast 